Káva je známa už tisícky rokov. Jej povzbudzujúce účinky poznali už domorodí obyvatelia, ktorí žuli kávové zrnká. Kávovník údajne pochádza k provincie Kaffa niekde v Etiópii, ale traduje sa, že účinky kávy ako prvý spozoroval pastier oviec na svojom stáde, ktoré požralo plody kávovníka a bolo nezvyčajne čulé. Potom si aj on varil odvar z bobúľ kávovníka, najmä keď sa cítil unavený. Do Európy sa však káva dostala až o mnoho, mnoho rokov neskôr. Obľúbenou sa stala približne v 17. storočí. Možno tomu nebudete veriť, ale prvú kaviareň otvorili v Európe až v roku 1645. Bolo to v Benátkach. Pitie kávy, tak ako ho poznáme dnes, sa však v Európe rozšírilo až v 19. storočí. Pojem káva teda označuje nápoj pripravený z pražených a pomletých kávových zŕn. Dnes poznáme dva základné druhy kávy. Prvou je káva arabica, druhou káva robusta. Najväčším producentom kávy na svete je Brazília, za ňou nasleduje Vietnam a Indonézia. Káva obsahuje najmä kofeín, ale aj ďalších 200 látok, ktoré majú priaznivé účinky na ľudský organizmus. Káva je tiež vynikajúcim antioxidantom. Dokonca obsahuje viac antioxidantov než zelený čaj. Tým káva neutralizuje voľné radikáli, a teda spomaľuje starnutie celého organizmu. Káva má aj močopudné účinky, pomáha teda prečisťovať obličky. Dnes si však môžete vybrať aj kávu bez kofeínu, kávu s vlákninou, ale aj kávu, ktorá pomáha spaľovať tuky.
Káva sa musí servírovať ešte horúca a vypiť čo najrýchlejšie. Vychladnutá káva je už znehodnotená. Vyprchajú z nej totiž aromatické látky. V tomto prípade teda neplatí, že pitím studenej káva opekniete.